夏季注意饮食安全 预防肠胃病

　　高温夏季气候湿热，是肠道疾病的一个高发期。患者大多是因为高温时节不注意饮食控制，食用了过多的不洁食物、生冷食物，或肠胃功能不适应饮食所致。其症状主要表现大多为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、大便呈水样等症状，若不及时救治，严重的还会危及生命。

　　每个人因为感染的病原体不同，而有不同的临床表现。比如感染霍乱弧菌后患者的大便多为水样便，颜色像淘米水，并且大多没有腹痛；感染痢疾杆菌后患者的大便呈脓血便，还伴有左下腹压痛等症状；而感染大肠杆菌后患者又会出现鲜血便。此外，部分病原体还会在人体内产生毒素，导致中毒、昏迷和休克。

　　导致肠道传染病的罪魁祸首统称为肠道致病原，其种类很多，主要为细菌、病毒和寄生虫。苍蝇、蟑螂等昆虫是传播肠道传染病的“好帮手”，当它们叮食了病人的粪便和呕吐物后，又会在食物、水和餐具上爬行，从而一路播撒这些病原体。

　　肠道传染病主要是通过食用了被肠道致病原污染的食物或饮用被污染的水源而造成的，所以预防肠道传染病的重点就是防止“病从口入”。要严把“病从口入”关，重点要做到以下几点：

　　不喝生水，勤洗手，饭前便后要洗手，吃零食前也要记得洗手。另外，不要养成吮指头的坏习惯。

　　尽量少吃冷饮，包括雪糕、冰激凌和冰水等，更不要一次吃太多。

　　消灭苍蝇、蟑螂，清洁环境，防止致病微生物污染食物和餐具。

　　要选择新鲜食品，不食用腐败变质的食品，加工时要生熟分开，生吃的瓜果蔬菜应该用流动水洗净。另外，冰箱不是保险箱，吃剩的食物即使放在冰箱内，时间也不能过长，再次食用前一定要充分加热。

　　如果家里的亲人有腹泻，在照顾病人的时候一定要注意保护自己，照顾完病人后一定要把手仔细洗干净。

　　要尽量少在外面就餐，如果外出就餐要到卫生条件好、具备卫生许可证的正规餐饮点，并且尽量少吃或不吃凉菜，千万不要在路边小摊上胡乱的买东西吃。

　　不同的病原微生物引起的肠道传染病有不同的治疗措施，个人不容易判断。所以如果条件允许，一定要到医院的肠道门诊去就诊和治疗。

　　出现肠道传染病后，除了及时就医，还应注意：

　　补充腹泻和呕吐丢失的体液腹泻和呕吐不仅丢失了体内的水分，也丢失了体内的盐分、糖分等，所以最好购买“口服补液盐”并按说明服用。还可以自制糖盐水，以拇指食指中指抓一小撮葡萄糖或两小撮蔗糖，以五指抓一大撮盐，加以适量凉开水饮用；或者在米汤内加少许盐服用。

　　谨慎选择抗生素：

　　滥用抗生素不仅会导致病原微生物对药物产生抗性，而且会杀灭体内的正常菌群，闹不好会适得其反，加重病情。但如果不能及时就医，根据药店店员或药品说明书服用抗生素也是必要的，家用抗生素可选用黄连素、氟哌酸、新诺明等，最好连服3～5天。

　　另外，一定不要禁食或禁水。禁食禁水使本就虚弱的身体得不到营养和水分补充，也没有足够的营养素去修复受损的肠道，会不利于致病微生物排出体外，所以禁食禁水会加重病情。